Riso venere con gamberi e cognac

Per realizzare la ricetta Riso venere con gamberi e cognac nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Riso venere con gamberi e cognac

Ingredienti per Riso venere con gamberi e cognac

cognacolio d'oliva extra-verginepeperiso veneresalezucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Riso venere con gamberi e cognac

La ricetta Riso venere con gamberi e cognac unisce equilibrio nutrizionale e gusto, ispirandosi alla cucina orientale con ingredienti di facile reperibilità. Il riso venere, ricco di antiossidanti e fibre, si sposa con i gamberi e la zucchina, arricchiti dal tocco di cognac. Servita in ciotole tradizionali per un tocco estetico e sensoriale, è un piatto unico versatile: ideale caldo o servito tiepido come schiscetta. L’abbinamento tra saporì neutri del riso e gamberi e le note leggere del cognac crea un contrasto armonioso, perfetto per chi cerca salute senza rinunciare al sapore.

  • Portare al bollore l’acqua, salarla e cuocere il riso venere per 15 minuti a fuoco medio, assaggiando per verificare la cottura preferita.
  • Scaldare 1 cucchiaio di olio EVO in una wok e far soffriggere le zucchine tagliate finemente a fiamma dolce, senza aggiunta di ulteriore grasso.
  • Aggiungere i gamberi sgusciati e cuocerli per 2-3 minuti, mescolando per non farli attaccare alla padella.
  • Sfumare con il cognac, lasciando evaporare al fuoco per 1 minuto per amalgamare gli aromi.
  • Scolare il riso al dente, versarlo nella wok e mantecare con gli ingredienti per 1-2 minuti senza aggiunta di sale, regolando la salinità in base alla preferenza.
  • Servire il piatto caldo direttamente in ciotole tradizionali o lasciar raffreddare leggermente per gustarlo come schiscetta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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