Ingredienti per Riso pilav alle frattaglie (i̇ç pilav)
- abbacchio
- brodo
- burro
- cannella
- cipolla
- fegato
- olio
- pinoli
- riso
- sale marino
- uvetta
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso pilav alle frattaglie (i̇ç pilav)
La ricetta RISO PILAV ALLE FRATTAGLIE (İÇ PILAV) è un classico della cucina turca, originaria della regione Anatolia. Questo piatto, talvolta servito come mezzo pasto, è caratterizzato da sapori dolci e salati che si intrecciano in un equilibrio perfetto. Come è tradizione nella cucina turca, il riso è il protagonista della ricetta, mescolato con ingredienti come abbacchio, fegato e pinoli, che donano un sapore unico e sostanzioso.
- Puliti e tritate finemente la cipolla e il fegato.
- In una pentola, scaldate l’olio e soffriggete la cipolla finché non diventa trasparente.
- Aggiungete il brodo, il sale e il burro e portate il tutto ad ebollizione.
- Aggiungete il riso e mescolate bene. Coprite la pentola e fate cuocere per 15 minuti.
- In un’altra pentola, scaldate l’olio e dorate l’abbacchio. Tagliatelo a dadini e aggiungeteli al riso.
- Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti.
<liДобавьте la cannella e la uvetta e mescolate bene. Proseguite la cottura per altri 10 minuti.
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