La Ricetta Gnocchi tricolore è un piatto unico e colorato che combina sapori e texture diverse. Questo piatto è stato ideato per accontentare le esigenze di una famiglia e offre una presentazione visivamente accattivante. Gli gnocchi tricolore sono solitamente gustati come primo piatto e possono essere conditi in modi diversi.
Per preparare la Ricetta Gnocchi tricolore, seguite questi passaggi:
- Lavate le patate e mettetele a cucinare con la pelle in una pentola con abbondante acqua bollente non salata per circa 1 ora.
- Scolatele e lasciatele intiepidire, dopodiché sbucciatele e schiacciatele utilizzando lo schiacciapatate.
- Salate le patate schiacciate e aggiungete l’uovo, amalgamando bene.
- Aggiungete la farina e lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto compatto.
- Dividete l’impasto in 3 parti e create due panetti colorati aggiungendo il pomodoro e la rucola.
- Infarinate bene il piano di lavoro e cominciate a lavorare i due panetti colorati, formando dei bastoncini che dovranno essere circa 1,5 cm di spessore.
- Tagliate dei pezzettini di circa 2/3 cm e adagiate gli gnocchi in un vassoio ben infarinato.
- Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e raccoglieteli con una schiumarola quando cominciano a galleggiare.
- Condite gli gnocchi semplicemente con burro e salvia, con un filo d’olio e parmigiano grattugiato, oppure con il pesto di rucola.
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