Ricetta bignè con panna montata

Per realizzare la ricetta Ricetta bignè con panna montata nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Ricetta bignè con panna montata
Category dolci

Ingredienti per Ricetta bignè con panna montata

  • burro
  • codette
  • farina
  • latte intero
  • panna fresca
  • sale
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ricetta bignè con panna montata

La ricetta Ricetta bignè con panna montata è un classico piatto italiano che si può trovare in molti ristoranti e trattorie della penisola. Questa ricetta è un ottimo esempio di come la lavorazione della pasta montata possa essere abbinata con un ripieno morbido e leggero. Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili, ma la preparazione richiede un po’ di tempo e attenzione. La ricetta di questo piatto è tipica della tradizione italiana e può essere servita come dessert o antipasto.

  • Monta a neve 4 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di zucchero, quindi aggiungi 4 uova una alla volta, montando bene dopo ogni aggiunta.
  • In un’altra ciotola, setaccia 200 grammi di farina e 1 cucchiata di sale, poi aggiungi 100 grammi di zucchero e mescola bene.
  • Alternando gli ingredienti, aggiungi la farina al composto di burro ed uova, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
  • Scola un litro di latte intero e aggiungi il risultato raccolto; l’impasto deve essere abbastanza asciutto da staccarsene soltanto con il minimo utilizzo di farina.
  • Se si hanno i codetti, potrebbero essere fatti rotolare nell’impasto per conferire più profondità al dolce.
  • Versa il liquido nel recipiente contenente l’impasto; falla accrescere per circa sei minuti prima della cotta.
  • Cucina due bastoncini in acqua bollente per cinque o sei minuti ciascuno, finché sembrano sibilare poco. Metti del zucchero a velo dappertutto, a freddo tagliato in tre sottili lenti porzioni.
  • Spennella la superficie con panna fresca, poi aggiungi solo l’elemento addensato sul ripieno con abbondanza.
  • Sospeso sopra un forno a 150°C, cotta l’elemento per una trentina. Una volta decurtato, lascia che il riempimento resti in sospensione per una mezzora.
  • Immergi i bastoncini nel dolce e rendili trasparenti nei punti laterali; ascolta bene all’ascolto, trasponendo gli occhi allo stesso evento.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.

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