Doce de abóbora (Dolce di zucca)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Doce de abóbora (Dolce di zucca)", scopri come si prepara.
Doce de abóbora (Dolce di zucca)
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- biscotti
- cannella
- cocco
- formaggi
- garofano
- mandorle
- marmellata
- noci
- sale
- zucca
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
1.
Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi piccoli.
Pi piccoli sono i pezzi, pi veloce la cottura.
In una pentola col fondo spesso unire gli ingredienti (tranne il cocco) con un filo d’acqua, mescolare, coprire e lasciar sciogliere lo zucchero a fiamma dolce.
Quando si formata l’acqua togliere il coperchio e continuare a cuocere a fiamma dolce, mescolando ogni tanto.
Il tempo di cottura dipende della qualit della zucca, mai meno di 30 minuti.
Se la zucca zuccherina il dolce si fa prima, caso contrario si pu aggiungere un altro po’ di zucchero.
A met cottura, quando la zucca tenera, schiacciare con una forchetta i pezzi che rimangono interi.
Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare bene.
Lasciar cuocere a fiamma dolce, mescolando ogni tanto, finch non raggiunga la consistenza desiderata.
Il dolce pu essere molto morbido o pi consistente, a piacere, ma la cottura non deve essere troppo.
