Rocambole de doce de leite (Rotolo di "dulce de leche")
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rocambole de doce de leite (Rotolo di "dulce de leche")", scopri come si prepara.
Rocambole de doce de leite (Rotolo di "dulce de leche")
http://blog.giallozafferano.it/saborbrasil2011/
Ingredienti
- cacao
- cioccolato
- codette
- farina 00
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento:
1.
Accendere il forno a 200C.
Foderare la teglia del forno (quella in dotazione di circa 34 x 34 cm) con carta forno.
Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti.
Le uova a temperatura ambiente montano meglio.
Setacciare la farina sopra la montata e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Per l’impasto al cioccolato setacciare la farina e il cacao insieme.
Versare l’impasto sopra la teglia foderata e livellare.
Cuocere per circa 15 minuti.
Per controllare se la torta pronta infilare uno stuzzicadenti, se esce asciutto la torta cotta.
La torta non deve seccare.
Arrotolare la torta calda su se stessa con la carta forno.
Quando fredda srotolare, staccare della carta forno e farcire con il “doce de leite”.
Arrotolare e incartare con la carta forno.
Adagiare il rotolo su un piatto da portata, togliere la carta forno, cospargere di zucchero a velo e, a piacere, rifinire con codette.
