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Autunno, tempo di zucche e di ...zuppe!!

Ricetta, ingredienti e consigli per "Autunno, tempo di zucche e di ...zuppe!!", scopri come si prepara.

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Autunno, tempo di zucche e di ...zuppe!!

http://francivale.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • curry
  • fichi
  • more
  • olio
  • olive
  • orange
  • orzo
  • patate
  • riso
  • sale
  • sedano
  • spezie
  • uva
  • verdure
  • zucca

Ricetta

ProcedimentoPulite tutte le verdure e tagliatele a pezzi, ad eccezione dell'aglio che potete lasciare intero per poi toglierlo con facilit.

Mettete la verdura in una pentola a pressione con due bicchieri d'acqua, tre cucchiai di olio EVO, qualche spezia di vostra scelta e un pizzico di sale (poco!).

Chiudere la pentola e mettere su fuoco vivace.

Al momento del sibilo, abbassate un pochino la fiamma e calcolate circa 6-7 minuti.

A cottura ultimata, far uscire il vapore, aprire la pentola e frullare il tutto con il minipimer (se non amate l'aglio, potete toglierlo prima di frullare).

Mettere nei piatti e distribuire i semi vari.

Per una versione pi tradizionale (e ovviamente un po' pi calorica) potete sostituire i semi con un po' di pecorino grattugiato.

Questa zuppa si sposa bene anche con chicchi di riso o orzo lessi, da aggiungere a fine cottura.

Autumn is my season, not only because I was born there, but because I appreciate the weather, still warm but not.

vai alla ricetta completa link

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Autunno, tempo di zucche e di ...zuppe!!