Teglia di alici, finferli e patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Teglia di alici, finferli e patate", scopri come si prepara.

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Teglia di alici, finferli e patate

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Teglia di alici, finferli e patate
Ingredienti
  • aglio
  • champagne
  • funghi
  • mosto
  • nocciole
  • olio
  • pane
  • pangrattato
  • patate
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • spumante
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento:1) Lessare le patate in acqua salata e lasciarle raffreddare. Pelarle e tagliarle a fette di circa 1/2 cm di spessore.2) Nel frattempo pulire le alici: Con le mani aprire il ventre delle alici e liberarle della lisca interna, togliere anche la testa e al coda e passarle in acqua corrente fredda. Mettetere da parte.3) Pulire accuratamente i funghi e tagliarli a fettine sottili e regolari. Scaldare un cucchiaio di olio extravergine in una padella con lo spicchio d'aglio schiacciato e farci rosolare i funghi a fiamma viva. Saltarli per circa 5 minuti finch non saranno teneri....

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