Polenta di Storo con pioppini e Puzzone di Moena
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta di Storo con pioppini e Puzzone di Moena", scopri come si prepara.
Polenta di Storo con pioppini e Puzzone di Moena
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Ingredienti
- aglio
- birra
- burro
- farina
- formaggi
- funghi freschi
- funghi porcini
- noci
- olio
- pepe
- pioppini
- polenta
- porcini secchi
- prezzemolo
- sale
- stinco di maiale
- wurstel
Ricetta
Preparate la polenta utilizzando la tecnica della pentola a pressione.
Mettete l'acqua a bollire nella pentola a pressione, quando raggiunge l'ebollizione salatela e versatevi a pioggia la farina, mescolando continuamente con una frusta.
Chiudete la pentola a pressione e non appena inizier a fischiare contate venti minuti, trascorsi i quali spegnete il fuoco e aspettate di poter aprire la pentola.
Nel frattempo rosolate in un'ampia padella un filo d'olio con uno spicchio di aglio, aggiungete i pioppini puliti (ai quali dovrete eliminare i gambi terrosi) e i porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida, cambiata pi volte, e strizzati; aggiustate di sale e pepe e fateli cucinare coperti, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua calda quando necessaria.
Verso la fine aggiungete qualche fogliolina di prezzemolo.
Tagliate il Puzzone di Moena a cubetti.
Aprite la pentola a pressione, condite la polenta con un filo di olio (o una noce di burro),.
