SPAGHETTI DEL CARBONARO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI DEL CARBONARO", scopri come si prepara.
SPAGHETTI DEL CARBONARO
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio grattugiato
- olio
- pancetta
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Mentre cuociono, tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare ben bene in un tegame capiente con un filo d'olio EVO.
Aggiungere il prosciutto a dadini o la pancetta tagliata finemente, rosolare e riservare.
In una ciotola sbattere le uova con il formaggio grattato, sale, pepe e il prezzemolo.
Aggiungere la cipolla e prosciutto o pancetta e mescolare.
Scolare gli spaghetti al dente e quando sono ancora bollenti o bene in una ciotola grande o rimettendoli nella pentola usata per cuocerli ma a fuoco spento, condirli velocemente con la crema di uova, prosciutto e cipolla, mescolando per amalgamare il tutto.
Servire immediatamente!BUONA CUCINA E BUON.
