Farro cremoso con finferli, caprino ed erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farro cremoso con finferli, caprino ed erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Farro cremoso con finferli, caprino ed erbe aromatiche
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- erbe aromatiche
- farro
- formaggio caprino
- funghi
- maggiorana
- olio
- pepe nero
- sale
- timo
Ricetta
Procedimento:1) Sciacquare il farro in acqua fredda e cuocerlo in abbondante acqua bollente salata.
Quando sar cotto scolarlo e passarlo in acqua fredda per bloccarne la cottura, metterlo da parte.
2) Nel frattempo pulire accuratamente i funghi e tagliarli a fettine sottili e regolari , scaldare un cucchiaio di olio in una padella con lo spicchio d'aglio schiacciato e unirvi i funghi, saltarli per circa 5 minuti a fiamma viva, quindi aggiungere il farro, mescolare e lasciare insaporire alcuni istanti.
3) Aggiungere al farro il brodo ben caldo e il formaggio caprino.
Il formaggio dovrebbe sciogliersi e formare con il brodo una cremina invitante.
Dovrete fare attenzione a capire quando il vostro farro avr ottenuto la giusta cremosit, non deve essere troppo compatto, se fosse cos potete sempre aggiungere dell'altro brodo.
Regolare di sale e di pepe.
3) Quando il farro avr ottenuto la consistenza desiderata, spegnere la fiamma e aggiungere olio a crudo (1.
