Pane casalingo con semi di papavero e lino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane casalingo con semi di papavero e lino", scopri come si prepara.
Pane casalingo con semi di papavero e lino
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- farina di semola
- farina integrale
- lievito
- pagnotta
- pane
- sale
- semi di lino
- semi di papavero
- semola
- zucchero
Ricetta
preparazione: 20 minuti + 6 ore lievitazione
Tempo di cottura: 1 ora
Difficolt: media
Costo: economico
Ingredienti per 1 forma di pane da 1 kg circa Farina 0: 250 gr
Farina integrale : 250 gr
Pasta madre rinfrescata : 180 gr
Acqua fredda: 370 gr
Sale: 10 gr
Zucchero: 1 cucchiaino
Semi di lino: 2 belle manciate
Semi di papavero: q.
per la copertura (non esagerate perch sono anche molto calorici) Preparazione
Sciogliete il lievito madre nell'acqua insieme allo zucchero.
In una ciotola mettete le due farine e cominciate ad impastare aggiungendo il lievito sciolto nell'acqua.
Quando l'acqua ben assorbita dalla farina, aggiungete il sale ed i semi e cominciate a lavorare il pane sulla spianatoia: io ho lavorato tutto a mano (senza impastatrice) e non ho impiegato pi di 10 minuti per ottenere un bel composto liscio ed elastico.
Mettete a riposare l'impasto in una ciotola infarinata e dopo 60 e 120 minuti dall'inizio del riposo fate delle pieghe stretch &.
