Semifreddo menta e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo menta e cioccolato", scopri come si prepara.
Semifreddo menta e cioccolato
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Ingredienti
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- glassa
- mascarpone
- panna fresca
- ricotta
- sciroppo di menta
- uova
Ricetta
Procedimento:
Fate fondere, in un pentolino, il cioccolato bianco con due cucchiai di panna.
Quindi lasciatelo intiepidire
Con un cucchiaio di legno lavorare il mascarpone, la ricotta e 3 cucchiai di panna fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungete la cioccolata bianca e la panna, precedentemente sciolti, ed amalgamate il tutto.
Poco a poco unite anche lo sciroppo di menta.
Montate a neve il resto della panna e unitela al resto del composto, amalgamando delicatamente il tuttocon una spatola.
Dividete il composto negli stampini (io ho usato quelli in ceramica, ma sono perfetti anche quelli in acciaio).
Per semplificarvi la vita, potete foderare gli stampini con il cellophane e poi versare il composto, in questo modo potrete estrarli pi facilmente dopo.
Riponete in freezer per almeno due o tre ore.
Appena il semifreddo sar pronto estraetelo dalle formine e mettetelo nel piatto.
Guarnitelo con una colata di cioccolato fondente oppure con una.
