ROTOLO DI SFOGLIA CON PATATE E MORTADELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO DI SFOGLIA CON PATATE E MORTADELLA", scopri come si prepara.
ROTOLO DI SFOGLIA CON PATATE E MORTADELLA
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Ingredienti
- formaggio parmigiano
- latte
- mortadella
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta sfoglia
- patate
- pepe
- sale
- scamorza
- semi di sesamo
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE: Lessate le patate e schiacciatele ancora caldissime allo schiacciapatate.
Raccoglietele in una terrina e lasciatele raffreddare.
Unite un uovo,una presa di sale,un po’ di pepe la noce moscata grattugiata,il formaggio Parmigiano un giro d’olio d’oliva e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Stendete la pasta sfoglia sulla leccarda da forno lasciandola sulla carta forno della confezione,distribuitevi sopra il composto di patate, livellando bene con il dorso di un cucchiaio, tenendovi un po’ distanti dai bordi,fate uno strato di fette di mortadella e uno di scamorza affumicata affettata sottile e arrotolate la pasta,dal lato pi corto, aiutandovi con la carta.
Chiudete bene le estremit e fate delle incisioni decorative con un coltello sulla superficie del rotolo cercando di non tagliare completamente la pasta.
Spennellate con il tuorlo dell’uovo leggermente sbattuto con un po’ di latte e.
