ECLAIRS AL CIOCCOLATO E CAFFE?

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ECLAIRS AL CIOCCOLATO E CAFFE?

Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"
ECLAIRS AL CIOCCOLATO E CAFFE?
Ingredienti
  • biscotti
  • burro
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • sale
  • uova
Ricetta

...PREPARAZIONE: Per la pasta choux: tagliate il burro a pezzettini e mettetelo insieme all’acqua in una casseruola dal fondo spesso, con un pizzico di sale.Non appena l'acqua inizier a bollire, togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete la farina, precedentemente setacciata, tutta in una volta,mescolando con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.Riportate sul fuoco e cuocete la pasta,sempre continuando a mescolare,per un minuto o due,dovr staccarsi dalle pareti formare una palla e sfrigolare un po',sul fondo della pentola vedrete una patina bianca a questo...

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