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Éclairs farciti con due creme

Ricetta, ingredienti e consigli per "Éclairs farciti con due creme", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Éclairs farciti con due creme

https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/

Ingredienti

  • biscotti
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • codette
  • crema al cioccolato
  • farina 00
  • glassa al cioccolato
  • limoni
  • uova
  • zucchero a velo

Ricetta

preparazione, entrambi le ho imparate grazie al libro “Impasti di base” di Giunti Dimetra.

Per la farcia ho preparato lacrema pasticcera che ho poi diviso in parti uguali, aromatizzando la prima con il limone e l’altra ho aggiunto il cacao amaro.

Infine per decorarli in superficie ho realizzato due glasse, una al cioccolato fondente e l’altra al cioccolato bianco… e visto che siamo prossimi a carnevale ho impreziosito i miei clairs con codette di zucchero colorate.

Se volete provare anche voi questa ricetta vi spiegher nel dettaglio tutti i passaggi per realizzare dei pasticcini golosissimi! clairs farciti con due creme Ingredienti: Per la pasta choux: 140 gr.

di farina 00 250 ml.

di acqua 4 uova 120 gr.

di burro Per le due creme: seguite la ricetta della crema pasticcera mezza fiala di aroma al limone 25 gr.

di cacao amaro + 60 gr.

di zucchero a velo Per le glasse: 100 gr.

di cioccolato fondente + 3 cucchiai di acqua +.

vai alla ricetta completa link

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Éclairs farciti con due creme