La torta pasqualina metodo classico

Ingredienti

• bietole
• cipolla
• erbe aromatiche
• farina
• formaggi
• maggiorana
• nocciole
• olio
• parmigiano
• pepe
• ricotta
• sale
• uova
• vino bianco

Ricetta

preparazione passo a passo vi consiglio di seguire le istruzioni della Vitto.

Torta pasqualina con crescenza e noccioleLa lista della spesa:- 300g di farina "O" o manitoba con sale- 30g di olio- 1/2 bicchiere di vino bianco- acqua q.

(circa mezzo bicchiere)Per il ripieno:- 1,2 Kg di bietoline fresche private di quasi tutto il gambo- 1 cipolla- 1 rametto di maggiorana- olio extravergine d'oliva- sale e pepe- 250g di crescenza- 50g di parmigiano- 50g di nocciole tostate- 3 uova1) Con la farina, l'olio e il vino creare un impasto e, aggiungendo piano piano l'acqua, lavorare fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea ma non appiccicosa.

Dividerla in 5 palline tutte uguali e mettere a riposare per 1 o 2 ore.

2) Nel frattempo lavare e mondare le bietole, tagliarle a strisce e saltarle in padella con l'olio, la cipolla sminuzzata e la maggiorana finch non saranno cotte ed il liquido si sar completamente asciugato, regolare di sale e mettere da parte.

3) In una.

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