Bomboloni senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bomboloni senza glutine", scopri come si prepara.
Bomboloni senza glutine
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Ingredienti
- arachidi
- burro
- farina
- lievito di birra
- limoni
- olio
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
inizia a incordare, aggiungere uno per volta, le uova.
Lavorare ancora fino ad ottenere un impasto liscio e sufficientemente elastico.
Trasferire su un piano di lavoro ben infarinato, aiutandosi con una spatola perch l’impasto resta comunque molto morbido.
Nonostante ci si riesce a stenderlo con mattarello fino ad uno spessore di 1 o 2 cm.
Coppare usando un coppapasta di circa 8cm di spessore (non usare il bicchiere perch altrimenti i bomboloni non crescono dai bordi in cottura) e disporre su una teglia foderata con carta forno.
Mettere in frigo a lievitare fino al giorno dopo.
Riprendere i bomboloni circa un’ora prima di friggerli, per farli tornare in temperatura.
Scaldare l’olio e tuffarli, tenendoli per un paio di minuti per lato.
In questo modo si former la caratteristica linea bianca sul lato.
Attenzione a non far salire troppo la temperatura, altrimenti scuriranno velocemente senza che la cottura all’interno sia.
