I peperoni imbottiti, un classico napoletano

I peperoni imbottiti, un classico napoletano

Ingredienti

• acciughe sott'olio
• mozzarella
• olio
• olive
• pane raffermo
• parmigiano
• peperoni gialli
• pomodorini
• salame
• sale

Ricetta

...Lavare i peperoni e tagliarne la calotta. Privarli dei semi e dei filamenti. Mettere il pane raffermo a spugnare nell'acqua e poi strizzarlo per eliminare l'eccesso di liquido. Mischiare il pane spugnato con la mozzarella tagliata in piccoli pezzi, le olive, le acciughe triturate al coltello e il parmigiano. Condire il tutto con un filo d'olio e del sale. Farcire i peperoni con questo composto e infornare a 180 C durante un'oretta.Questa la mia ricetta per The Recipe-tionist di Maggio, di...

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