Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d'Espelette AOC

Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d'Espelette AOC", scopri come si prepara.

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Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d'Espelette AOC

Burro e Miele
Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d'Espelette AOC
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • cipolla rossa
  • cipolline
  • erba cipollina
  • limoni
  • melanzane
  • olio
  • pancetta
  • peperoncino
  • peperoni
  • prezzemolo
  • riso
  • succo di limone
  • tonno al naturale
  • zucca
Ricetta

...sbucciare tutti i peperoni. Una volta puliti dai semi e le parti bianche e dure, dare una sbollentata e lasciarli raffreddare e metterli da parte.Nel mixer, mettere il tonno, un filo d'olio, il pezzo di cipolla rossa, il prezzemolo, un pizzico di peperoncino e il succo di limone e azionare il motore fino ad ottenere una crema densa. Con questa crema si riempiranno i peperoni con cura, per poi metterli in frigo per un'oretta o fino all'ora di servirli.Tritare la cipolla bianca, la pancetta e l'erba cipollina. Scaldare l'olio e soffriggere questi ingredienti, tranne la met dell'erba...

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