Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d'Espelette AOC
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d'Espelette AOC", scopri come si prepara.
Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d'Espelette AOC
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Ingredienti
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- cipolline
- erba cipollina
- limoni
- melanzane
- olio
- pancetta
- peperoncino
- peperoni
- prezzemolo
- riso
- succo di limone
- tonno al naturale
- zucca
Ricetta
sbucciare tutti i peperoni.
Una volta puliti dai semi e le parti bianche e dure, dare una sbollentata e lasciarli raffreddare e metterli da parte.
Nel mixer, mettere il tonno, un filo d'olio, il pezzo di cipolla rossa, il prezzemolo, un pizzico di peperoncino e il succo di limone e azionare il motore fino ad ottenere una crema densa.
Con questa crema si riempiranno i peperoni con cura, per poi metterli in frigo per un'oretta o fino all'ora di servirli.
Tritare la cipolla bianca, la pancetta e l'erba cipollina.
Scaldare l'olio e soffriggere questi ingredienti, tranne la met dell'erba cipollina, fino a quando la cipolla sar diventata trasparente.
Aggiungere il resto dell'erba cipollina e bagnare i peperoni freddi con questo condimento caldo.
Servire subito, spolveratndo il tutto di piment d'Espelette.
con questa ricetta partecipo al Contest in rosso di.
