Trecce bigusto cacao e ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trecce bigusto cacao e ciliegie", scopri come si prepara.
Trecce bigusto cacao e ciliegie
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Ingredienti
- biscotti
- brioches
- burro
- cacao amaro
- ciliegie
- cioccolato
- essenza di mandorle
- farina 00
- glassa
- latte
- lievito
- mandorle
- rum
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: In una ciotola (o nella planetaria) sciogliete il lievito madre preso dal frigo insieme al latte tiepido.
Aggiungete la farina, lo zucchero, il sale e il burro ammorbidito a pezzetti.
Impastate (se usate la planetaria usate il gancio) fino a quando il composto non sar compatto ( se usate la planetaria l’impasto dovr arrampicarsi sul gancio “incordatura”).
Dividete l’impasto in due palle, una pi piccola e una pi grande.
In quella pi piccola aggiungete il cacao e lavoratelo per amalgamarlo al composto, fino a quando il colore non sar omogeneo.
La palla pi grande dovr essere impastata con le ciliegie snocciolate e tagliate in due.
Coprite con la pellicola entrambi gli impasti e metteteli in frigo per un’ora.
Estraete dal frigo gli impasti.
Lavorate un poco di impasto alla volta su un piano infarinato.
Fate dei salsicciotti lunghi circa 15 cm.
Per ogni treccia dovete fare due salsicciotti bianchi e uno al.
