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Pucce da farcire

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pucce da farcire", scopri come si prepara.

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Pucce da farcire

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Pucce da farcire
Ingredienti
  • biga
  • farina manitoba
  • lievito di birra
  • mozzarella
  • olio
  • prosciutto crudo
  • sale
Ricetta

...Preparare la biga impastando tutti gli ingredienti. Mettere a lievitare per 24h in luogo riparato. Trascorso questo tempo, riprendere la biga e lavorarla con la farina 0, aggiungendo pian piano l’acqua necessaria ad ottenere un panetto liscio e morbido. Mettere a lievitare in frigo per qualche ora. Se preparate quest’impasto di sera, al mattino dopo tiratelo fuori dal frigo, lasciatelo tornare in temperatura e formate delle palline di circa 150g. Mettete nuovamente a lievitare fino alla sera, in un luogo riparato. Stendete leggermente con le mani ognuna delle palline e infornate...

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