Ziti Tricolore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ziti Tricolore", scopri come si prepara.
Ziti Tricolore
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Ingredienti
- asparagi
- basilico
- burro
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- scalogno
- scamorza
- sugo di pomodoro
- verdure
Ricetta
Preparazione:
Per prima cosa pulite gli asparagi selvatici tagliando la parta finale dei gambi e raschiando la parte esterna con un coltellino, quindi fateli scottare in acqua leggermente salata per qualche minuto.
Scolate gli asparagi e passateli in padella con il burro, spolverate con pocoparmigiano e tenete da parte.
Preparate ora il sugo, in una casseruola mettete 2 cucchiai d’olio e fatevi appassire lo scalogno tritato finemente, aggiungete la polpa di pomodoro ed il basilico, lasciate cuocere per 10 minuti, regolate di sale e pepe e tenete da parte.
Nel frattempo cuocete gli ziti in una pentola con acqua salata, aggiungete un filo d’olio in modo che non si attacchino tra loro, per la cottura seguite i tempi indicati dalla confezione, togliendo 1 minuto, dato che poi andranno in forno.
Tagliate a fettine sottili la scamorza affumicata.
In una pirofila, spennellate il cucchaio d’olio sul fondo, versate alcuni cucchiai di sugo di pomodoro,.
