castagnaccio morbido con mousse al rosmarino e pinoli, quando una ricetta ti conquista al primo sguardo!
Ricetta, ingredienti e consigli per "castagnaccio morbido con mousse al rosmarino e pinoli, quando una ricetta ti conquista al primo sguardo!", scopri come si prepara.
castagnaccio morbido con mousse al rosmarino e pinoli, quando una ricetta ti conquista al primo sguardo!
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Ingredienti
- albumi
- caramello
- cioccolato
- colla di pesce
- farina di castagne
- glassa
- latte
- olio
- panna
- pinoli
- rosmarino
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparato una dose e mezzo di mousse, al posto di dolci monoporzioni ho fatto una bella torta unica quadrata e invece del croccante ai pinoli che lei ha usato come base io ho invece fatto uno strato fra la torta e la mousse con del caramello morbido e dei pinoli tostati.
CASTAGNACCIO MORBIDO CON MOUSSE AL ROSMARINO E PINOLI:ricetta di Shamira:per la torta di base:200gr di farina di castagne200gr di zucchero (io 150)4 uova18 cucchiai di latte2 cucchiai di olio evoun pizzico di saleseparare i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero fino ad avere un composto bianco e gonfio, unire la farina di castagne, il latte a filo e l'olio,montare a neve ferma gli albumi ed unirli delicatamente al composto,foderare con cartaforno una teglia quadrata, io ho usato quella di Guardini che si vede nella foto, e cuocere a 180 per 40 minutiper la mousse al rosmarino (una dose e mezzo dell'originale):240gr di cioccolato fondente330gr di panna270gr di latte6gr di colla di.
