Ricetta, ingredienti e consigli per "La mia bella estate", scopri come si prepara.
Preparare gli scalogni, lasciati precedentemente a bagno per 5 ore in acqua e zucchero, facendo scaldare la noce di burro in una padella e facendoveli saltare con il miele ed un po' di acqua.
Abbassare la fiamma , salare e pepare e coprire cuocendoli finch non saranno teneri e la salsa non i sar rappresa caramellandoli.
5) Affettare il petto d'anatra, sistemare un cucchiaio di riduzione di balsamico nel piatto, posarvi sopra un coppa pasta rotondo e riempirlo con gli scalogni, tutto intorno al coppa pasta adagiare le fette di petto d'anatra un po' ripiegate su se stesse quasi a formare un fiore.
Irrorare l'anatra con un po' di riduzione di balsamico e gli scalogni con la salsa al miele, sfilare delicatamente il coppa pasta e servire con La bella.