Mezzi Rigatoni con Crema di Taleggio e Parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzi Rigatoni con Crema di Taleggio e Parmigiano", scopri come si prepara.
Mezzi Rigatoni con Crema di Taleggio e Parmigiano
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- curcuma
- formaggi
- noce moscata
- noci
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo mezzi rigatoni
- pasta tipo rigatoni
- pepe nero
- sale grosso
Ricetta
preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Preparazione:
In una pentola mettete a bollire l’acqua salata per la pasta, intanto preparate la salsa al taleggio e parmigiano.
Pulite e tagliate a tocchetti piccoli il taleggio e tenete da parte.
In una padella antiaderente, capiente quanto basta per contenere poi la pasta, fate sciogliere a fiamma dolce il burro, quindi unite la panna e stemperatela bene, aggiungete il taleggio e fatelo sciogliere mescolando continuamente con un mestolo di legno, onde evitare grumi, quando avrete una crema omogenea unite il parmigiano, mescolate e spegnete il fuoco.
Fate cuocere i mezzi rigatoni per il tempo indicato dalla confezione, i miei riportavano 13 minuti, tenete la cottura al dente visto che poi dovrete passare la pasta in padella.
Scolate la pasta e versatela nella padella con la crema di taleggio, accendete il fuoco, a fiamma media, e fate mantecare per 1 minuto.
Spolverate con il pepe nero e servite ben caldi.
