Risotto leggero alle erbe selvatiche e primo sale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto leggero alle erbe selvatiche e primo sale", scopri come si prepara.
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Risotto leggero alle erbe selvatiche e primo sale
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- brodo vegetale
- cipollotti
- erbe
- melissa
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso per risotti
- sale
- timo
Ricetta
...Procedimento:1) In una casseruola soffriggere il cipollotto sminuzzato. Unirvi le erbe pulite anch'esse sminuzzate e lasciarle insaporire a fiamma bassa. Regolare di sale.2) Aggiungere il riso nella casseruola e farlo tostare alcuni minuti, allungare con del brodo vegetale caldo e portare a cottura aggiungendo brodo di volta in volta (attenzione alla consistenza, il riso deve essere morbido, all'onda e non compatto!). Regolare di sale e pepe.3) Mantecare il riso con il primo sale tagliato a piccoli cubetti, il parmigiano e un giro d'olio. Aggiungere il timo freschissimo, mescolare e...
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