Torta alla Cannella con Miele e Pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta alla Cannella con Miele e Pistacchi", scopri come si prepara.
Torta alla Cannella con Miele e Pistacchi
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Ingredienti
- albumi
- burro
- canditi
- cannella
- farina 00
- lievito vanigliato
- miele
- pistacchi
- sale
- scorza di cedro
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione:
In una ciotola capiente o nella planetaria unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente (tenetelo fuori dal frigorifero per circa 20 minuti, sar pi facile da lavorare) allo zucchero e montate per 10 minuti a velocit sostenuta, se non avete la planetaria potete utilizzare le fruste elettriche, dovrete ottenere una crema soffice e spumosa.
Aggiungete ora al composto di burro un uovo intero e 2 tuorli (tenete da parte i 2 albumi), unite le uova sempre uno alla volta, il primo deve essere ben amalgamato prima di aggiungere il successivo, quindi continuate a montare per altri 4-5 minuti.
In una ciotola a parte, montate i 3 albumi (vi avanzer 1 tuorlo) per 5 minuti con una frusta elettrica o per 10 minuti con la frusta a mano.
Setacciate la farina con il lievito, la cannella ed il sale ed incorporateli alla crema di burro continuando a montare a media velocit per 2 minuti, aggiungete gli albumi a neve, poco per volta mescolando a mano, con.
