La ricetta Torta cocconutella è una creazione golosa che unisce il croccante dei biscotti e la cremosità della panna, arricchita dal gusto esotico della farina di cocco. Questo piatto si distingue per la combinazione di texture contrastanti: la base morbida e il topping di Nutella spalmata, perfetta per una merenda ricca o una pausa rinfrescante. Le note dolci e il retrogusto amaro della Nutella si sposano con la freschezza della crema di panna, creando un equilibrio goloso.
- Frantumare i biscotti e mescolarli con burro sciolto, formando la base della torta.
- In un pentolino, far bollire latte, farina di cocco, farina o agar agar e zucchero, aggiungendo la colla di pesce strizzata e mescolando fino allo spettacolo.
- Lavorare il mascarpone fino a ottenere un composto morbido, poi incorporare il latte di cocco raffreddato.
- Montare la panna con zucchero a velo e aggiungerla al mascarpone, mescolando delicatamente.
- Versare la crema nella tortiera con il fondo di biscotti, livellare e riporre in frigo per 2 ore.
- Sciogliere la Nutella a microonde e spalmarla in superficie, guarnire con farina di cocco e refrigerare per un’ora ulteriore.
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