Spezzatino con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino con patate", scopri come si prepara.
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Spezzatino con patate
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- alloro
- brodo
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- olio
- patate
- pepe
- pomodori
- sale
- sedano
- spezzatino
- vernaccia
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...Prepara un trito con la cipolla il sedano e la carota, aggiungi un filo d'olio nella casseruola e soffriggi le verdure a fuoco lento. Quando la cipolla diventa trasparente,aggiungi un cucchiaio scarso di farina e fallo tostare (servir per addensare la salsa) aggiungi infine l'alloro ed il pomodoro concentrato. Rimetti i tocchetti di carne e ravviva la fiamma rigirando il tutto, aggiusta di sale e pepe, bagna con il vino bianco e lascia sfumare. Aggiungi il brodo caldo sino a coprire la carne, metti il coperchio e lascia cuocere a fuoco bassissimo per almeno un ora e mezzo, controllando e...
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