Crème caramel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crème caramel", scopri come si prepara.
Crème caramel
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Ingredienti
- budino
- caramello
- latte
- limoni
- sciroppo
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione, un enorme budino spariva in un lampo!Cosa ti occorre per 6 mono porzioni: 5 tuorli - 1 uovo intero ' l di latte ' 1 ricciolo di scorza di limone - 6 cucchiai di zucchero + 6 per il caramelloCome devi fare: per prima cosa devi fare il caramello, e qui ti racconto per bene come faceva la mia mamma per ottenere un caramello perfetto in pochissimo tempo.
Metti 6 cucchiai di zucchero e due cucchiai d'acqua in un tegamino e mescola, poni sul fuoco a calore moderato e non mischiare pi sino a quando lo zucchero prende un bel colore ambrato, potrai tuttalpi muovere il tegame in senso circolare in modo da irrorare con lo sciroppo lo zucchero rimasto sui bordi.
Se mescoli infatti lo zucchero tende a cristallizzarsi formando dei grumi, mentre cos facendo lo zucchero non cristallizzer e diventer in poco tempo un bello sciroppo di colore ambrato.
Quando il caramello pronto, spegni il fuoco, aggiungi un po' d'acqua fredda (attenzione agli.
