CUCINA - SALSE & CREME - LATTE CONDENSATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CUCINA - SALSE & CREME - LATTE CONDENSATO", scopri come si prepara.
CUCINA - SALSE & CREME - LATTE CONDENSATO
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Ingredienti
- burro
- concentrato di pomodoro
- latte intero
- latte parzialmente scremato
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Con queste dosi si ottiene circa 700 gr di prodotto finito, quindi se desiderate una quantit inferiore dimezzate le dosi.
In un pentolino versare lo zucchero a velo e la vanillina, diluire con il latte aiutandosi con una frusta e sciogliere i possibili grumi.
Aggiungere il burro e a fuoco basso portare ad ebollizione.
Lasciar sobbollire per almeno 10-12 minuti continuando a mescolare.
Il latte condensato ha un caratteristico color avorio, quindi non abbiate fretta e non aumentate il fuoco o rischiate di bruciare gli zuccheri e quindi il composto prender un color giallognolo.
Poco a poco il latte perder l'acqua e comincer ad addensarsi.
Spegnere e conservare in un barattolo di vetro.
Quando caldo sar ancora abbastanza liquido, al raffreddarsi rassoder e prender la consistenza adeguata.
Conservare in frigorifero fino all'uso desiderato.
BUONA CUCINA E BUON.
