Malloreddus con piselli, guanciale stagionato e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Malloreddus con piselli, guanciale stagionato e zafferano", scopri come si prepara.
Malloreddus con piselli, guanciale stagionato e zafferano
http://gattoghiotto.blogspot.com/
Ingredienti
- guanciale di maiale
- malloreddus
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- salumi
- scalogno
- zafferano
Ricetta
preparare, spero di darvi qualche spunto per questi giorni di festa, ho pensato che in queste occasioni c' molto da preparare per cui un primo rapidissimo e sfizioso proprio quello che ci vuole!A farci compagnia saranno i salumi Terre Ducali che abbinati a verdure primaverili rendono tutto davvero speciale!Questa prima proposta sposa la freschezza dei pisellini freschi con la sapidit del guanciale stagionato e il tocco magico dello zafferano.
vi piace'Ingredienti per 3/4 persone:- 300g di malloreddus freschi (potete usare anche quelli secchi se non li trovate)- 500g di piselli freschi da sgranare- 60/80g di guanciale stagionato (io guanciale stagionato Terre Ducali)- 1 scalogno- 1 bustina di zafferano (o pistilli)- olio evo- sale- pepe1) Pulire e sgranare i piselli e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e metterli da parte.
2) In una padella soffriggere lo scalogno tritato e aggiungervi il guanciale a pezzetti, rosolarlo bene finch non.
