mini pavlove con crema e zuppetta di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "mini pavlove con crema e zuppetta di fragole", scopri come si prepara.
mini pavlove con crema e zuppetta di fragole
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Ingredienti
- albumi
- amido di riso
- ciliegie
- cioccolato bianco
- estratto di vaniglia
- latte
- limoni
- maizena
- meringhe
- panna
- riso
- soda
- succo di limone
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparare la farcitura.
per la zuppetta di fragole:500g di fragole2 cucchiai di zucchero a velo1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bacca tagliata a pezzilavare e tagliare le fragole,metterle a cuocere in un pentolino antiaderente con lo zucchero e la vaniglia fino a che sono morbide ma ancora a pezzetti.
per la crema:300g di latte1 uovo40g di zucchero25g di amido di riso o maizena200g di cioccolato bianco200g di panna montata500g di fragolestemperare nell'uovo lo zucchero e l'amido mescolando vigorosamente fino a che non ci sono grumi,unire un goccio di latte freddo, mescolare con una frusta e trasferire in un pentolino insieme al resto del latte,cuocere mescolando con la frusta o con una spatola fino a che la crema prende spessore,unire il cioccolato bianco spezzettato, farlo sciogliere completamente e trasferire la crema in una ciotola coprendola con pellicola a contatto,quando sar fredda montare la panna ed incorporarla alla crema mescolando dal basso.
