Cavolfiori affogati: una versione più leggera ma saporita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolfiori affogati: una versione più leggera ma saporita", scopri come si prepara.
Cavolfiori affogati: una versione più leggera ma saporita
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Ingredienti
- cavolfiore
- cipolla
- formaggi
- olio d'oliva
- olive nere
- pinoli
- uvetta
- vino rosso
Ricetta
prepararne una versione pi leggera e digeribile, ma altrettanto gustosa.
Pulite e lavate bene un cavolfiore (questa volta ne ho usato uno bianco), separando le cimette e tagliandole a fettine di mezzo centimetro circa di spessore.
Fate dorare leggermente la cipolla in padella con un po' di olio d'oliva ed aggiungete le cimette, fatele rosolare, aggiungete mezzo bicchiere di vino rosso e fatelo sfumare.
Salate e pepate a piacere.
Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per circa 45 minuti a fuoco basso.
Di tanto in tanto mescolate assicurandovi che i cavolfiori non si asciughino troppo attaccandosi al fondo della padella, eventualmente potete aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
Aggiungete le olive nere tagliate a pezzetti e del formaggio, possibilmente pepato fresco, e fate cucinare per altri 5 minuti circa, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
A fine cottura impiattate e l asciate raffreddare un poco prima di gustare al meglio i.
