Linguine cremose alle verdure e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine cremose alle verdure e pecorino", scopri come si prepara.
Linguine cremose alle verdure e pecorino
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- latte
- melanzane
- olio
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodorini
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Lavate e tagliate a tocchetti le verdure.
Fate soffriggere in poco olio uno spicchio di aglio, quindi aggiungete le verdure e cuocetele a fuoco lento per una decina di minuti ed aggiustate di sale.
In un piatto sbattere le uova con il latte e mettete da parte.
In abbondante acqua salata cuocete le linguine seguendo i tempi di cottura indicati nel pacco.
Scolate la pasta ed aggiungetela alle verdure amalgamando per tre di minuti a fuoco basso.
Versate l’uovo sulla pasta e dopo 2 secondi spegnete il fuoco.
Amalgamate per un altro minuto a fuoco spento aggiungete il pepe ed impiattate.
Grattugiare sopra ogni piatto di pasta il.
