Pagnotta con farina di Tumminia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnotta con farina di Tumminia", scopri come si prepara.
Pagnotta con farina di Tumminia
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Ingredienti
- farina di grano duro
- grano
- lievito di birra
- olio
- pagnotta
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione:4 ore
Ingredienti: 300 g farina di Tumminia
700g di farina di grano duro
25g di lievito di birra
50g olio
15g sale
1 cucchiaino di zucchero
600 ml di acqua Preparazione:
In un bicchiere di acqua versate parte dei 600 ml di acqua e scaldatela appena fino a farla diventare tiepida (non calda, mi raccomando).
Scioglietevi dentro il lievito e lo zucchero.
In una ciotola ampia mettete le due farine e unite l’acqua con il lievito e lo zucchero
Adesso aggiungete il sale ed iniziate ad impastare versando poco a poco il resto dell’acqua.
Aggiungete adesso il sale e l’olio, continuate ad impastare per altri 5 minuti fino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
Finito di impastare dovete coprire l’impasto con uno strofinaccio ed un plaid, quindi fate riposare un’ora.
Trascorsa l’ora di riposo dovete rompere la lievitazione, quindi impastate nuovamente per un paio di minuti e ponete nuovamente a lievitare sotto lo.
