Tagliolini con gamberetti e pesto di prezzemolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini con gamberetti e pesto di prezzemolo", scopri come si prepara.
Tagliolini con gamberetti e pesto di prezzemolo
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Ingredienti
- gamberetti
- olio
- pasta tipo tagliolini
- pesto
- pistacchi
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale fino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:Lavate le foglie di prezzemolo e asciugatele.
Frullate nel mixer il prezzemolo, i pistacchi, mezzo spicchio di aglio, l'olio e un pizzico di sale fino a ottenere una salsa liscia.
Strofinate una padella con l'aglio rimasto e scaldatevi un filo di olio; unite i gamberetti puliti, rosolateli per qualche istante e sfumateli con il vino.
Cuocete i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli piuttosto al dente, conservando un po' della loro acqua di cottura.
Rovesciateli nella padella con i gamberetti, conditeli con pesto, bagnateli con un mestolino d'acqua tenuta da parte e mescolate.
Trasferite i tagliolini nei piatti e, aiutandovi con forchetta e cucchiaio, formate 4 "nidi di rondine" e servite.
