Insalata Calda di Patate e Fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata Calda di Patate e Fagioli", scopri come si prepara.
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Insalata Calda di Patate e Fagioli
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- aglio
- dadi
- fagioli
- olio d'oliva
- olive
- pane tostato
- patate
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
- vino rosso
Ricetta
...ProcedimentoMettiamo a bagno in abbondante acqua i borlotti per 12 ore poi scoliamoli, sciacquiamoli e cuociamoli in abbondante acqua al dente. In una padella soffriggiamo l'aglio in abbondante olio d'oliva caldo. Uniamo le patate pelate e tagliate a dadi. Soffriggiamo per circa 10' mescolando spesso quindi uniamo i fagioli con un po' di acqua di cottura. Copriamo e cuociamo per altri 20' circa bagnando con l'acqua dei fagioli e mescolando di tanto in tanto. Aggiustiamo di sale. Al termine cospargiamo con del prezzemolo tritato, mescoliamo ancora. Dividiamo l'insalata nelle scodelle,...
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