Spiedini di mare con panatura di pistacchi e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di mare con panatura di pistacchi e noci", scopri come si prepara.
Spiedini di mare con panatura di pistacchi e noci
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Ingredienti
- aringhe
- brodo
- frutta secca
- limoni
- mazzancolle
- noci
- olio
- pesce spada
- pistacchi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- salmone
Ricetta
Preparazione: Se non avete la granella ne di pistacchi ne di noci dovrete titare separatamente entrambi e metterli in due ciotoline.
Sgusciate ed eliminate la testa delle mazzancolle (se volte le teste potete metterle da parte e surgelarle per quando vorrete preparare un risotto di mare.
sono ottime per fare il brodo)
Preriscaldate il forno a 180
Tagliate in quattro i tranci di Salmone e quelli di Smeriglio o Pesce spada.
In una ciotola mettete un po’ di olio, prezzemolo, limone e sale.
Bagnate i tranci di salmone tagiati e bagnateli prima nell’olio e poi poggiateli sulla granella di pistacchi facendo in modo da ricoprire i pezzi di salmone con questa.
Fate adesso la stessa cosa con lo smeriglio che per dovr essere panato con le noci.
Spennellate appena le mazzancolle con l’olio.
Procedete adesso a creare gli spiedini.
Iniziate con il mettere un pomodorino (va benissimo se ne metterete solo mezzo per volta, cos risparmierete spazio).
