Lasagne alla zucca, Gruyère e mandorle tostate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne alla zucca, Gruyère e mandorle tostate", scopri come si prepara.
Lasagne alla zucca, Gruyère e mandorle tostate
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cipolla
- farina
- lasagne
- latte
- mandorle
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo lasagna
- pepe
- sale
- uova
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Preparare la besciamella: Scaldare in una casseruola il burro e quando sar ben sciolto aggiungervi la farina in un'unica soluzione, mescolare energicamente con una frusta e aggiungervi il latte caldo, continuare a mescolare finch la besciamella non si sar addensata, regolare di sale e di pepe e aggiungere noce moscata a piacere, mettere da parte.
2) Tagliare la zucca a fette con la buccia, avvolgere le fette in carta stagnola e sistemarle in una placca da forno.
Infornare a 200 per circ a 50-60 minuti, finch la zucca non sar tenera.
Sornare e lasciare intiepidire.
Staccare la polpa dalla scorza e metterla in un recipiente, ridurla a purea.
3) In una padella scaldare dell'olio e soffriggerci la cipolla sminuzzata, aggiungere la purea di zucca e lasciare insaporire in padella, regolare di sale e di pepe e mettere da parte.
4) Sminuzzare il Gruyre nel mixer e aggiungerlo alla besciamella.
5) Comporre le lasagne: Sbollentare la pasta in acqua bollente e.
