Risotto Con Le Cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Con Le Cozze", scopri come si prepara.
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Risotto Con Le Cozze
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- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cozze
- dadi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Prima di tutto pulite le cozze: lavatele sotto acqua corrente ed eliminate sia quelle aperte che quelle con il guscio rotto. Raschiate con un coltellino leincrostazioni che hanno sul guscio, eliminate il baffetto (bisso) che sporge dal lato della cozza, tirandolo con le dita, strofinate le cozze con una spazzola rigida o una spugnetta abrasiva e risciacquatele sotto acqua corrente. In un largo tegame mettete a scaldare 3 cucchiai d'olio efatevi imbiondire 1 spicchio d'aglio spellato, unite le cozze, coprite il tegame con un coperchio e toglietele...
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