Pizza fritta con doppia cottura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza fritta con doppia cottura", scopri come si prepara.
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Pizza fritta con doppia cottura
https://blog.cookaround.com/gaianna/Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- basilico
- farina
- farina di riso
- formaggio provola
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- zucchero
Ricetta
...procedimento. Se seguite la ricetta della pizza napoletana avrete un impasto pi lavorabile, nell'altro caso dovrete stare pi attenti nella stesura del disco. Una volta ottenuto il panetto liscio mettete a lievitare a seconda delle temperature e della idratazione dell'impasto. Occorreranno dalle 2 alle 3 ore, affinch l'impasto raddoppi. Una volta che il panetto lievitato dividetelo in panetti da 200 g l'uno, senza far sgonfiare l'impasto. Questa pezzatura, non esageratamente grande, una volta stesa, permetter di ottenere una base di pizza facilmente gestibile per...
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