Vellutata di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca", scopri come si prepara.
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Vellutata di zucca
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- brodo vegetale
- cipolla
- crostini
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
...Preparazione: pulire la zucca (eliminare la buccia, i semi e i filamenti) e farla a tocchetti.Pelare anche le patate e tagliarle a cubetti.Versare un generoso filo d'olio in una pentola, aggiungere la cipolla affettata sottilmente e farla soffriggere 5 minuti; quindi unire la zucca e le patate.Salare, pepare e inserire anche il rametto di rosmarino.Fare cuocere il tutto per qualche minuto, poi coprire con il brodo vegetale e proseguire la cottura per 25/30 minuti, fino a quando le patate e la zucca saranno morbidissime.Frullare con il frullatore ad immersione aggiungendo poco brodo, se...
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