Zucchine ripiene alla romana: la ricetta di Ada Boni
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Zucchine ripiene alla romana: la ricetta di Ada Boni
https://www.semplicementecucinando.it/Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- abbacchio
- agrumi
- carne macinata
- cipolla
- formaggio pecorino
- latte
- lonza
- manzo
- mollica di pane
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo
- quinoa
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
- zucchine
Ricetta
...PROCEDIMENTO COME PREPARARE LE ZUCCHINE RIPIENE ALLA ROMANA Dedicatevi al ripieno: Raccogliete il macinato di carne in una ciotola, unite l'uovo, il parmigiano, il pezzo di mollica di pane ben strizzato dal latte, salate e pepate. Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad avere tutto amalgamato. Svuotate le zucchine dopo averle ben sciacquate e riempitele delicatamente con l'aiuto di un cucchiaino. Procedete con la cottura: ungete il fondo di un tegame che possa contenere le zucchine in un unico strato con un filo di olio extravergine di oliva; unite mezza cipolla...
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