La salicornia, l’asparago del mar Jonio
Ricetta, ingredienti e consigli per "La salicornia, l’asparago del mar Jonio", scopri come si prepara.
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La salicornia, l’asparago del mar Jonio
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- aglio
- asparagi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- salicornia
Ricetta
...Lava bene la salicornia sotto l'acqua corrente ed elimina eventuali rametti pi duri e spessi. Sbollentala per un paio di minuti in una pentola colma di acqua non salata, quindi scolala. Scalda un giro d'olio in una larga padella, rosola uno spicchio d'aglio e poi aggiungi la salicornia. Salta a fiamma vivace per qualche minuto, aggiungendo verso la fine la scorza di limone finemente grattugiata e del peperoncino secco sbriciolato con le mani... Ed il gioco fatto! Salicornia o asparago di mare ...
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