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Gazpacho di pesche, una ricetta dolce e aromatica

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gazpacho di pesche, una ricetta dolce e aromatica", scopri come si prepara.

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Gazpacho di pesche, una ricetta dolce e aromatica

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Ingredienti

  • aceto
  • aceto balsamico
  • aglio
  • cipollotti
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • peperoncino
  • pesche
  • pomodori
  • pomodori maturi
  • pomodorini
  • sale

Ricetta

Preparazione gazpacho di pesche Per preparare il gazpacho di pesche iniziate facendo un'incisione superficiale a forma di croce sui pomodori, poi bolliteli per 30 secondi, scolateli e lasciateli raffreddare; a questo puto sar facile rimuovere la buccia.

Ora lavate le pesche, rimuovete il nocciolo e fatele a pezzettoni.

Ricordatevi di mettere da parte mezza pesca per la decorazione finale.

Poi pelate il cipollotto, fatelo a pezzi piccoli e rimuovete quasi tutto il gambo.

Infine, pelate l'aglio e privatelo dell'anima interna.

Ora frullate i pomodori con un 1 dl di olio, aggiungete le pesche, il cipollotto, l'aglio, l'aceto, la menta e il peperoncino.

Infine, condite con un po' di sale, un po' di pepe e lasciate riposare nel frigo per un'ora.

Mescolate il gazpacho, travasatelo nei bicchieri di portata e guarnite con i pomodori ciliegini tagliati in due, mezza pesca fatta a fettine, qualche foglia di menta e un.

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