Karidopita, dalla Grecia una squisita torta alle noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Karidopita, dalla Grecia una squisita torta alle noci", scopri come si prepara.
Karidopita, dalla Grecia una squisita torta alle noci
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Ingredienti
- arance
- brandy
- burro
- cannella
- cocco
- cognac
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina di mandorle
- garofano
- lievito in polvere
- miele
- noci
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento sempre lo stesso, basta versare gli ingredienti in un pentolino e procedere con la loro 'cottura'.
La soluzione deve restringersi solo un po', in quanto il miele conferisce gi una consistenza importante e una certa densit.
L'elemento croccante in genere dato dalle noci , che vengono tritate grossolanamente.
Qui per propongo una guarnizione a base di zucchero di cocco, che trasmette note dolci ma allo stesso tempo diverse dai classici zuccheri.
Lo scopo quello di aumentare la profondit organolettica della ricetta, conferendo ad essa una spiccata variet in termini di sapori.
Ovviamente la guarnizione va applicata a torta ultimata, ben cotta e raffreddata.
A proposito di cottura, va fatta al forno a 170 gradi e per 45-50 minuti.
Il tempo di cottura pu variare in base alle condizioni del forno e al grado di umidit degli ingredienti.
Come fare dunque' Un trucco sta nell'adoperare il metodo dello stecchino.
Quando.
