Frittata con zucchine e rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con zucchine e rucola", scopri come si prepara.
Frittata con zucchine e rucola
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- cipolla bianca
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- rucola
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: lavare ed asciugare la rucola e le zucchine e spuntare ed tagliare a fette sottili queste ultime.
Versare un filo d'olio in una padella, aggiungere la cipolla pelata ed affettata finemente, aggiungere le zucchine, salare, pepare e profumare con l'origano.
Abbassare la fiamma, far cuocere le verdure per una decina di minuti e mettere da parte.
In una grande ciotola sgusciare le uova, salare, pepare e inserire il parmigiano grattugiato e il latte.
Sbattere il tutto per qualche minuto, quindi unire le zucchine, la rucola e mescolare.
Scaldare una padella antiaderente di adeguate dimensioni, versarvi il composto di uova e zucchine e cuocere circa 5 minuti per lato: fino a quando gonfia e dorata.
A cottura salare leggermente, aggiungere un ciuffetto di rucola nel centro e "condirla" con un filo d'olio.
Et voil, la bont servita.
Vi abbraccio, la Chicchina.
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