Calzone di cime di rapa – ricetta tipica barese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzone di cime di rapa – ricetta tipica barese", scopri come si prepara.
Calzone di cime di rapa – ricetta tipica barese
https://www.nunziabellomo.it/
Ingredienti
- farina
- formaggio grattugiato
- lievito di birra
- olio
- pomodorini
- rape
- sale
- semola
Ricetta
Iniziamo a mescolare poi inseriamo poi il sale e per ultimo l'olio.
2)Ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, preleviamo l'impasto e lo lavoriamo sul piano.
Formiamo un panetto e lo mettiamo a riposare in una ciotola appena unta di olio.
Copriamo e teniamo lontano da correnti.
3)Una volta raddoppiato nel suo volume lo preleviamo e lo dividiamo in due panetti, uno appena pi grande dell'altro.
Li copriamo con un canovaccio e li facciamo rilassare per circa 40 minuti.
4)Stendiamo il panetto pi grande allargandolo prima con le mani e poi tirandolo al mattarello.
Facciamo una sfoglia piuttosto sottile e lo stendiamo all'interno della teglia unta di olio.
Con l'aiuto di una forchetta facciamo dei buchi sulla base.
5)Riempiamo il guscio con le cime di rapa precedentemente stufate (per la ricetta puoi cliccare qui)
Condiamo con il formaggio grattugiato
6)A questo punto stendiamo il secondo strato di impasto, sempre molto sottile.
e copriamo a guscio le.
